Dalam beberapa tahun terakhir, susu oat telah menggeser popularitas susu almond dan susu kedelai di industri kopi specialty. Bukan tanpa alasan — teksturnya yang creamy dan rasa netralnya membuat susu oat sangat cocok dipadukan dengan espresso maupun matcha.
Mengapa Barista Menyukainya?
Susu oat memiliki kandungan protein yang cukup untuk menghasilkan microfoam yang stabil, menjadikannya ideal untuk latte art. Dibandingkan alternatif nabati lainnya, susu oat lebih mudah dipanaskan tanpa risiko pecah atau berubah rasa.
Keunggulan dari Sisi Kesehatan
Susu oat mengandung beta-glucan, serat larut yang terbukti membantu menjaga kadar kolesterol dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Bagi yang memiliki intoleransi laktosa atau menjalani pola makan plant-based, susu oat adalah solusi yang lezat sekaligus bernutrisi.
Dampak Lingkungan yang Lebih Rendah
Produksi susu oat membutuhkan air dan lahan yang jauh lebih sedikit dibandingkan susu sapi. Memilih susu oat berarti turut berkontribusi pada pengurangan jejak karbon, sebuah nilai yang semakin dipedulikan oleh generasi konsumen saat ini.
Di kafe kami, setiap gelas Sage Latte dan Matcha Oat Latte menggunakan susu oat pilihan yang sumber bahan bakunya terverifikasi. Karena kami percaya, secangkir kopi yang enak bisa sekaligus menjadi pilihan yang bertanggung jawab.
