Matcha kini ada di mana-mana — dari minuman kafe hingga es krim dan kue. Tapi tidak semua matcha yang kamu temui memiliki kualitas yang sama. Ada perbedaan signifikan antara matcha grade ceremony dan matcha kuliner yang patut kamu ketahui.
Apa Itu Matcha Grade Ceremony?
Matcha grade ceremony adalah kualitas tertinggi matcha yang diproduksi dari daun teh muda (tencha) yang ditanam di bawah naungan selama 3–4 minggu sebelum panen. Proses ini meningkatkan kandungan klorofil dan L-theanine, menghasilkan warna hijau cerah yang khas dan rasa yang lebih lembut, manis, dan kompleks.
Perbedaan dengan Matcha Kuliner
Matcha kuliner (culinary grade) menggunakan daun teh yang lebih tua dengan warna yang lebih pucat dan rasa yang lebih pahit. Ia memang ideal untuk digunakan dalam adonan kue atau campuran es krim karena biaya produksinya yang lebih rendah. Namun untuk diseduh langsung sebagai minuman, perbedaannya sangat terasa.
Kandungan L-Theanine
Salah satu keunggulan matcha grade ceremony adalah kandungan L-theanine yang tinggi — asam amino yang menghasilkan efek tenang dan fokus tanpa menyebabkan kantuk. Kombinasinya dengan kafein menghasilkan kondisi "calm alertness" yang berbeda dari stimulasi kafein kopi biasa.
Matcha Oat Latte kami menggunakan matcha grade ceremony yang diimpor langsung dari produsen terpercaya. Sekali coba, kamu akan merasakan perbedaannya.
