Date Brownie adalah salah satu item paling sering ditanyakan resepnya oleh pelanggan kami. Teksturnya padat, rasanya kaya cokelat, dan bagian terbaiknya — ia dibuat tanpa tepung sama sekali. Manisnya berasal dari kurma medjool alami, bukan gula tambahan berlebih.
Bahan-Bahan
- 200 gram kurma medjool, buang biji dan rendam 10 menit
- 150 gram dark chocolate 70–72%, lelehkan
- 3 butir telur
- 3 sdm minyak kelapa
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 1 sdt vanila ekstrak
- Sejumput garam laut
- 50 gram kenari cincang (opsional)
Cara Membuat
- Blender kurma yang sudah direndam hingga halus menjadi pasta.
- Campurkan pasta kurma dengan cokelat leleh, aduk hingga rata.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus mengaduk.
- Tambahkan minyak kelapa, bubuk kakao, vanila, dan garam. Aduk rata.
- Tuang ke loyang 20x20 cm yang sudah diolesi minyak kelapa.
- Panggang di suhu 175°C selama 20–22 menit.
- Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong — ini kunci teksturnya!
Simpan dalam kulkas dan nikmati dalam 5 hari. Rasanya justru semakin baik di hari kedua dan ketiga. Selamat mencoba!
